визначення сахарози
Сахарози , широко відомі кожному як таблиці цукру , є дисахарид , який формується з допомогою комбінації глюкози і фруктози . Перший - це тип цукру, який присутній у фруктах та меді, тоді як фруктоза - інший тип, який також міститься у фруктах та меді, але також і в овочах. Тим часом дисахариди - це тип вуглеводів, який утворюється в результаті конденсації двох однакових або різних цукрів .
Слід зазначити, що кристал сахарози фізично характеризується прозорістю та білим кольором. Така ситуація викликана дифракцією світла на групі кристалів. Його отримують із цукрового очерету, кукурудзи або буряків, а потім очищають і остаточно кристалізують.
Без сумніву, цукор є найпопулярнішим підсолоджувачем у світі, оскільки саме його використовують найбільше, коли йдеться про надання солодшого чи солодшого смаку їжі чи продукту, а саме сахарозу. У тих випадках, коли він використовується для додання солодкості, це буде тому, що даний продукт або їжа, про яку йде мова, спочатку має гіркий смак.
Варто згадати, що цукор має важливу калорійність і з цієї причини в тому, що ті, хто піклується про свій силует, використовують замість нього деякі замінники, які в основному мають штучне походження.
Хоча навколо сахарози існує незліченна кількість негативних вірувань, правда полягає в тому, що вона сама по собі не шкідлива для здоров'я, але є дуже корисною поживною речовиною для нашого організму, вона легко засвоюється і не виробляє токсичних речовин під час її метаболізації, тепер добре, проблема виникає, коли люди сахарозу вживають у великих кількостях і там вона може бути безпосередньо відповідальною за високий глікемічний індекс у крові.
Коли настає ця остання ситуація, вироблення інсуліну зростає, і з часом в деяких випадках це може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як діабет .
Інші патології, пов’язані з надмірним споживанням сахарози, - це порожнини та ожиріння .
