визначення овочів
Овочі - це ті овочі та інші їстівні плантації, які, як правило, вирощують у садах і які в основному споживаються як їжа, сирої чи вареної .
До набору овочів, який, звичайно, широкий, зелені бобові культури, такі як квасоля, горох та овочі , входять до його складу , тоді як фрукти та злаки з них слід виключити.
Овочі складаються з різних компонентів, таких як: вода (80%); вуглеводи (вони будуть різнитися залежно від типу ... група А містить менше 5% вуглеводів: мангольд, селера, шпинат, баклажани, цвітна капуста, салат, перець та ін.), група В (містять від 5 до 10% вуглеводів вуглеводів: артишок, горох, цибуля, ріпа, цибуля-порей, морква, буряк) та група С (у ньому понад 10% вуглеводів: картопля та маніока); вітаміни та мінерали (вони багаті на наступні вітаміни та мінерали, вітамін А, Е, К, В та С, калій, магній, кальцій, натрій та залізо); леткі речовини (наприклад, цибуля, що містить той компонент, який виробляє сльози); ліпіди та білки ;низька калорійність (якщо говорити про те, що овочі повинні бути присутніми в дієтах проти ожиріння) і харчові волокна .
Всі ці компоненти, про які ми згадали, полягають у тому, що овочі є рекомендованою їжею, яку потрібно вживати досить часто протягом дня, оскільки вона є ідеальною для кожного прийому їжі та найрізноманітнішим способом, який можна зробити. Овочі розташовані на другому поверсі харчової піраміди поруч із фруктами .
Щодо їх консервації та зберігання, важливо дотримуватися деяких порад, які гарантуватимуть їх збереження, якщо споживання відбудеться не відразу: помістіть їх у низькі температури з високою вологістю, уникайте герметичних контейнерів, використовуйте перфоровані пакети або алюмінієву фольгу.
Тим часом перед тим, як їх споживати, усі овочі слід ретельно вимити та почистити щіткою, здебільшого тому, що багато з них поливають непитною водою, що може призвести до народження бактерій.
