визначення пароутворення

Пароутворення цього назва , щоб в процес , в якому рідина проходить з рідкого стану в газ , тобто , як в результаті впливу тепла на рідини в питанні про те , що рідина буде вважати , стан газу.

Існує два типи випаровування, кипіння та випаровування .

Кипіння буде відбуватися , коли зазначена зміна стану відбувається за рахунок збільшення температури в межах , які зазнали рідина; Слід зазначити, що ключовий момент кипіння виникає в тому випадку, коли температура викликає закипання будь-якої рідини, і звідси вона залишатиметься постійною протягом усього процесу кипіння.

Якщо ми покладемо воду в скороварку, а потім поставимо її на вогонь, перед тим, як вона закипить, вода нагріється приблизно на 120 ° і 130 ° завдяки більшому тиску, який чинять всередині неї гази. Як наслідок цього підвищення температури приготування їжі відбувається швидше.

Тим часом, якщо ми додаємо у воду добавки, ми можемо збільшити або зменшити температуру кипіння. Слід зазначити, що процес кипіння традиційно застосовувався як метод par excellence для стерилізації води, оскільки більшість мікроорганізмів неминуче гине, коли вода досягає згаданої точки.

І зі свого боку , випаровування характеризується тим, що згадана вище зміна стану з рідкого на газоподібний відбувається лише на поверхні рідини та за будь-якої температури, хоча це буде швидше, чим вище температура. Наприклад, подаючи чашку чаю з кип’яченою водою, можна побачити, як вода конденсується у дрібні видимі краплі, а також водяна пара при конденсації стає хмарами.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found