визначення м’яса
Слово м’ясо використовується для позначення тканини тваринного походження, як людської, так і нелюдської (хоча в більшості випадків це стосується нелюдського походження). Термін м’ясо завжди пов’язаний з їжею, до якої може вдатися людина чи якась інша тварина, яка є саме м’ясоїдною. М’ясо в основному складається з м’язової тканини, хоча частиною його також можна вважати жир, який використовується для смаку та жирності. М'ясо також є одним з основних елементів харчування людини і може бути знайдене в різних формах і видах.
М’ясо є популярним продуктом харчування з ряду причин. Перш за все, це їжа, багата на поживні речовини, вітаміни та мінерали, яку навряд чи можна витіснити овочами. У той же час м’ясо набагато смачніше завдяки жирності. Як правило, найпоширенішими видами м’яса є яловичина, курка та риба. Залежно від регіону та уподобань кожної громади, ви також можете знайти кролика, оленя, зайця, вівцю, козу, свиняче м’ясо та інших диких тварин.
Зовнішній вигляд м’яса може змінюватися залежно від виду, про який ми говоримо. Найбільш поширена класифікація (біле та червоне м’ясо) пов’язана з кольором, який має конкретне м’ясо: тоді як м’ясо яловичини, оленя чи буйвола червоне через сильний колір, курка чи риба - це біле м’ясо, в деяких випадках майже прозоре.
Сьогодні використання м’яса в раціоні людини викликає великі сумніви через здоров’я, етичні та економічні проблеми. Вважається, що, крім жорстокості, споживання м’яса тварин може призвести до більшої тенденції до розвитку таких захворювань, як ожиріння або високий рівень холестерину. У той же час, за підрахунками, виробництво тваринництва багато в чому пов’язане зі спустошенням лісів та забрудненням навколишнього середовища завдяки продуктам, які додаються до м’яса, щоб підтримувати його в кращому стані.
