визначення зернових

У злаках є сімейством трав'янистих рослин і трав , які містять зерно або насіння, які необхідні на основі людської їжі і тварин, особливо великої рогатої худобу, найбільш поширеною з яких є підставою для виробництва борошна. Подібним чином термін позначає зерно, яке відповідає цим рослинам .

Серед видів злаків виділяються: пшениця, овес, рис, жито, ячмінь, сорго, просо та кукурудза , тоді як, залежно від виду обробки, що на них практикується, будуть отримуватися різні види їжі.

Структурний склад злаків такий: зародок або зародок (він знаходиться в центрі насіння; саме з цього може утворитися нова рослина), ендосперм (це досить борошниста структура, яка охоплює зародок і забезпечує необхідне живлення для розвитку), теста (це зовнішній і ламінарний шар, який покриває зерно і передає як поживні речовини, так і вітаміни) і шкірка (це самий зовнішній шар із усіма і має надзвичайну твердість, оскільки має справу з захист насіння; складається з рослинних волокон).

Що стосується його внесків та забезпечення, крохмаль виявляється одним із його компонентів, і з точки зору переваг, в мікробі містяться ліпіди, що дозволяють екстрагувати рослинне масло; оболонка, яка оточує насіння, складена з целюлози, є основним елементом харчових волокон. Так само є деякі види круп, які містять глютен, важливий білок при приготуванні хліба. Якщо говорити точніше, пшениця містить: від 58 до 72% крохмалю, від 8 до 1% білка, від 2 до 5% ліпідів, мінеральних солей і від 2 до 11% клітковини.

Слід зазначити, що процес, що проводиться у зернових, знижує їх харчову цінність і впливає на їх хімічний склад.

На момент споживання споживання переважає у: зернах, борошні, кашах, манці, макаронах та пластівцях.

Значна кількість того, що виробляється в зернових, з самого початку призначена для перетворення в їжу для людей та худоби , хоча промисловість також використовує їх, коли йдеться про виробництво етилового спирту, алкогольних напоїв та біопалива .

І загальною розмовною мовою ті продукти, які рекомендуються спеціально на сніданок, також називаються кашами, оскільки вони мають енергетичну та харчову цінність, однак важливо зауважити, що вони не є стовідсотковою кашею, але вони спостерігають додавання, як солі та цукру .


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found