визначення арахісу
Арахіс , також відомий як арахіс, є сухофрукти з Арахісове hypogaea рослини , що росте в тропічній зоні Південної Америки, широко використовується в кондитерській, то , як правило , споживається обсмажені з сіллю , але вона також може бути карамелізоване в солодких сортів або навіть як частина основних страв у рагу, соусах та салатах.
Основним компонентом арахісу є ліпіди, особливо типу жирних кислот, вони складають від 40 до 55% його складу і пояснюють причину його високої калорійності, яка, за оцінками, становить приблизно 560 калорій на 100 грам.
Арахіс є важливим джерелом жирних кислот Омега 3 та Омега 6, він також містить білок, вітамін А, вітамін В, кальцій, фосфор і цинк.
Сприятливий вплив арахісу на здоров’я
Високий вміст жирних кислот омега-3 робить арахіс властивістю знижувати рівень холестерину ЛПНЩ або поганого холестерину за рахунок підвищення рівня холестерину ЛПВЩ або хорошого холестерину, що надає захисний ефект на серцево-судинному рівні, пов’язаний із зменшенням розвитку атеросклерозу, що знижує ризик серцевого нападу або інсульту.
Наявність таких мінералів, як цинк, сприяє процесам загоєння, росту волосся і нігтів, а також родючості, насправді багато культур вважали його афродизіаком.
Ще одним корисним ефектом є його висока антиоксидантна сила, яку надає речовина, що знаходиться в її оболонці - ресвератрол, що сприяє його серцево-судинному захисному ефекту, а також проти старіння.
Було також показано, що арахіс має протиракову дію завдяки вмісту в ньому фітостеринів, які також корисні для чоловіків, які постраждали від доброякісної гіперплазії передміхурової залози.
Деякі люди повинні уникати вживання арахісу
Арахіс, хоча він має багато корисних властивостей, слід застосовувати з обережністю при двох станах, харчовій алергії та людям, які страждають на фіброміалгію.
Харчова алергія Одним з продуктів харчування, який найчастіше пов’язаний з розвитком харчової алергії, є арахіс, це порушення може проявлятися болями в животі, діареєю і здуттям живота, у найважчих випадках може з’явитися шкірний висип, свербіж, набряк очей і губ.
Фіброміалгія Описано зв'язок між появою фіброміалгічного кризу та харчовою алергією, тому не рекомендується людям із цим ревматичним захворюванням їсти арахіс або продукти, що містять його.
Фотографії: iStock - srdjan111 / billnoll
