визначення нафти
Під олією розуміють усі ті речовини, які структурно жирні і одержуються пресуванням певної сировини.
Масла можна використовувати в різних ситуаціях або для різних видів діяльності, хоча в більшості випадків їх функція (завдяки їх складу) пов’язана із змащуванням та масляним змочуванням у просторі або в поєднанні інгредієнтів. Зазвичай найбільш поширеними є олії, що використовуються в гастрономії як для об'єднання препаратів, так і для додання їм більшої консистенції та смаку.
Термін "олія" має арабське походження і був заснований з незапам'ятних часів переважно до олії, яка походить з оливки або оливкового дерева. Однак сьогодні слово олія можна вживати для різноманітних жирних рідин, які можуть бути їстівними, а можуть і не бути. Олії також можуть бути присутніми у людини як частина шкіри, і саме це робить людину схильною до жирної шкіри чи ні.
Широко використовується в галузі гастрономії для заправки салатів або смаження
Найпопулярніше вживання олії в гастрономії, використання картоплі для смаження їжі, як заправки для салату, а також для приготування жирів або маргарину.
Кулінарні препарати, такі як м’ясо в паніровці або курка, і знаменита картопля фрі можливі та смачні завдяки олії. Будь-який з цих продуктів вимагає використання каструлі або глибокої сковороди, в яку можна помістити велику кількість олії. Її слід довести до максимального вогню, щоб олія досягла хорошої температури, і тоді миланеза або картопля будуть варитися.
На думку експертів з смаження, покладання значної кількості олії на сковороду матиме протилежний ефект, тобто отримання не дуже жирного кінцевого продукту.
Без сумніву, для більшості людей салат без олії не буде вважатися хорошим, смачним салатом. Тому що саме для додавання салату, щоб зробити його смачнішим, додається кілька крапель олії.
Види масел
Однією з найважливіших характеристик масла є те, що воно не розчиняється у воді. Це означає, що обидва елементи ніколи не можна змішувати, і їх слід інтегрувати через інші інгредієнти у разі їх використання в гастрономії. Коли ми говоримо про їстівні олії, ми повинні згадати такі приклади, як оливкова олія (одержувана з пресування оливок або оливок), соняшникова олія, кукурудзяна олія, соєва олія, виноградна олія та деякі інші. Залежно від аромату, його інтенсивності та непоказності кожен тип олії буде більш-менш дорогим.
Оливкова олія найбільш широко використовується на замовлення салатів та макаронних виробів. Його отримують при подрібненні оливок. Утворюється густа паста, яка нашаровується на килимки, що натискаються пресом. Таким чином отримують оливкову олію незайманого типу, яка має високий вміст вітаміну Е та фітостеролів.
Соняшникова олія, яка найчастіше використовується при смаженні міланези, емпанади та картоплі, добувають із насіння квітів соняшнику.
І зі свого боку, лляна олія - це вид рослинної олії, яка отримується з льону і яка досягається після холодного пресування, що дозволяє підтримувати всі поживні речовини, що містяться в цих насінні.
Це дуже необхідний тип у природній медицині, оскільки він, як відомо, допомагає схуднути, покращує кровообіг, знижує рівень холестерину, гіпертонію та запобігає різним типам раку.
Масла, якими змащують машини
Потім є також масла, отримані з нафти, які використовуються в машинах та механічному обладнанні, щоб змусити їх працювати, а також змащувати їх деталі та запобігати їх несправності. Ці олії можуть сильно забруднювати організм, якщо не обробляти їх належним чином.
