визначення папайї
Папайї , також відомий як папайї, тропічний фрукт овальної форми з шкіркою тонкий жовтий, усередині його плоті видно, колір може бути жовтим або помаранчевим кольором в залежності від виду рослини, він має солодкий смак дуже хороший, широко використовується за його переваги, особливо на шлунково-кишковому рівні.
Цей фрукт родом з Америки, де він був відомий корінним жителям до відкриття, іспанці вивезли його до Європи, а звідти він відправився в Африку та Азію. В даний час основною країною-виробником папайї є Бразилія.
Основні поживні речовини папайї
Цей фрукт багатий цукром або вуглеводами, водою, вітаміном С, калієм, залізом та кальцієм, у менших пропорціях він також містить вітаміни групи В, вітамін Е, цинк, магній, натрій та йод. Папайя також багата бета-каротином і ферментом, відомим як папаїн, який надає різноманітні переваги для здоров'я шлунково-кишкового тракту, а також лютеїну, важливого для зору.
Користь папайї для здоров’я
Папайя багата речовиною, яка називається папаїном, це фермент, здатний розщеплювати білки до складових амінокислот, що полегшує їх перетравлення в кишечнику.
Коли білки не засвоюються належним чином, вони здатні викликати дискомфорт, такий як важкість, здуття живота і надмірне розмноження бактерій, які можуть спричинити метеоризм.
Високий вміст бета-каротину надає йому антиоксидантних властивостей, які затримують старіння та затримують розвиток різних дегенеративних процесів, а також серцево-судинних захворювань.
Інший його компонент, лютеїн, важливий для підтримки хорошого зору, оскільки ця речовина здатна захистити сітківку від вільних радикалів, особливо жовтої плями, яка є частиною сітківки, де відбувається процес зору з більшою точністю.
Основні способи споживання папайї
Папайя - це фрукт, який вживають очищеним і подрібненим як в холодному, так і при кімнатній температурі, дуже приємно, якщо перед вживанням на нього кладуть бризку лимона. Його також можна вживати у формі коктейлю або безе, причому останній готують, змішуючи папайю з молоком і додаючи трохи цукру.
Цей фрукт також можна цукати та використовувати для приготування тортів, особливо різдвяного торта, його також можна приготувати для приготування смачного дульче де лечоса, в якому використовують зелену папайю.
Фотографії: iStock - Хуамоніно / Майкл Люренберг
