визначення овочів
Овочі - це частина рослин, яку можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді; свіжий, заморожений, консервований, зневоднений або у вигляді соку. Їх можна розділити на дві основні групи.
Овочі, що ростуть під землею і над землею
У цій класифікації є коріння та бульби таких рослин, як морква, цибуля, ріпа, картопля, артишок, редька, часник, солодкий картопля та ін.
Зі свого боку, коли ми дивимося над землею, ми знаходимо листя, такі як шпинат, капуста або салат; квіти, такі як брокколі, цвітна капуста або артишок; такі стебла, як селера, спаржа або кріп; стручки, такі як горох, квасоля та кукурудза; фруктові овочі, наприклад баклажани, перець, перець чилі або помідор; ягідні фрукти, такі як огірок, кабачки та кабачки; та гриби, такі як шампіньйони та гриби.
Навіщо нам їсти овочі?
Ми повинні їсти овочі щодня просто тому, що неможливо знайти іншу групу продуктів, яка б повністю відповідала нашим повсякденним людським потребам.
Для початківців вони настільки низькокалорійні, що допомагають підтримувати здорову вагу, навіть якщо їх їсти у великих кількостях. Це, звичайно, не стосується, якщо їх готують смаженими або змішують з іншими жирними продуктами, такими як сир.
Ще одна причина, чому овочі важливі, полягає в тому, що вони забезпечують нас важливим щоденним споживанням вітамінів
Людський організм здатний зберігати лише деякі типи вітамінів для подальшого використання, такі як A, D та E. Однак вітаміни комплексу групи B не зберігаються в організмі, крім невеликих кількостей. Оскільки організм не може самостійно виробляти ці вітаміни, ми повинні отримувати їх із їжі, яку ми їмо, а овочі є найкращим їх джерелом.
Нарешті, переваги травлення від цієї групи продуктів харчування дивують. Харчові волокна необхідні для нашого здоров’я, оскільки вони дозволяють їжі здорово рухатись по нашому травному тракту. Овочі - це одне з найбагатших джерел дуже клітковини, яку ми можемо споживати.
Рекомендована добова кількість овочів для окремої людини залежить від віку, статі та того, якою кількістю фізичних навантажень вони регулярно займаються. Простий спосіб з’їсти потрібну порцію кожного дня - це переконатися, що половина тарілки, яку ми їмо, складається з них.
Відмінності між фруктами та овочами
У ботанічному плані плід - це насіннєва структура, яка розвивається із зав’язі квітучої рослини, тоді як овочі - це всі інші частини рослини, такі як коріння, листя та стебла.
Згідно з цим правилом, насіннєві продукти, такі як яблука, кабачки та так, помідори теж вважаються фруктами.
Фотографії: iStock - PieroAnnoni / photographereddie
