визначення ресторану

Поняття ресторану постійно вживається в нашій мові, оскільки воно використовується для того, щоб назвати одне з місць, яке люди відвідують найбільше, щоб поїсти, випити, а чому також не відзначити та зустріти друзів ...

Заклад, в якому пропонують їжу та напої для споживання на місці

Ресторан - це той заклад або бізнес, в якому їжа та напої різних видів пропонуються споживачам для споживання in situ, тобто люди, які відвідують ресторан, сидять за столами, які він влаштував, вибирають, що вони хочуть. їдять і п'ють із листа або меню, яке їм надається, вони замовляють це у офіціанта або офіціанта, а як тільки їжа та напої будуть готові, їх подають до столу, щоб вони змогли спожити замовлення саме там.

Громадський простір з платним сервісом

Ресторан (або ресторан, який він також може бути відомий) є публічним простором, оскільки кожен може отримати до нього доступ. Однак це не є суспільним благом, оскільки послуга харчування надається клієнтам в обмін на плату, а не безкоштовно.

Ресторани завжди присутні в історії людства

Поняття ресторану існувало для людства з давніх часів, хоча способи оплати, подані страви, увага, атмосфера та якість обслуговування помітно змінювались протягом століть. Сьогодні ресторан може бути як розкішним приміщенням, яке дотримується найвишуканіших протокольних правил, так і більш спокійним та доступним з точки зору ціни приміщенням, де і увага, і їжа прості, але ситні.

Еволюція ресторанів та диверсифікація послуг

У цій еволюції, яку ми згадали, з’явилися різні типи пропозицій, які пропонують фантастичний спектр послуг та спеціальностей. Тож сьогодні ми можемо знайти ресторани, які спеціалізуються, зокрема, на китайській, мексиканській, італійській, африканській, арабській кухні.

Безумовно новим та актуальним варіантом є ресторани високої кухні, які пропонують свої загальнодоступні страви, що поєднують заготовки та продукти, в яких візуальна подача страви виділяється. Іншими словами, пропозиція гурманів робить особливий акцент на візуальному видовищі, яке інгредієнти страви пропонують своїй закусочній.

Ще одна, безумовно, популярна пропозиція - це безкоштовна виделка, так звана, оскільки вона пропонує клієнту безкоштовну дегустацію страв. Їдальня платить фіксовану плату, яка дозволяє їсти стільки, скільки хоче, і без обмежень. Великі столи з уже приготовленими стравами доступні для відвідувачів, які подають їх до піацеру.

І на максимальному подіумі новинок ми не можемо ігнорувати ресторани, які пропонують послугу доставки, відому в народі як доставка. Клієнт купує їжу в приміщенні та забирає її загорнутою для споживання вдома, або телефонує, щоб замовити її, а працівники ресторану забирають її на мотоциклі або велосипеді.

Походження терміна

Походження назви пов’язане з ідеєю „відновлення” сил та енергій, які потрібні людині від споживання їжі. Це слово, ресторан, походить з французької мови і варіюється залежно від культур та країн. У той же час ресторани також можна вважати приміщеннями, які самі по собі отримують іншу назву відповідно до типу оточення (наприклад, їдальні, бари, буфети, кондитерські) або виходячи з типу поданої їжі або способу догляду.

Склад ресторану

Як правило, ресторан складається з двох основних просторів: один - це вітальня, а інший - кухня. У кімнаті столи та стільці, де обслуговують клієнтів, розташовані різними способами. Також там знаходиться бар офіціанта, звідки виконуються адміністративні завдання. Зазвичай цей бар відповідає за контакт з кухнею для передачі замовлень. Кухня - це простір, де працівники різних категорій виготовляють страви, замовлені відповідно до можливостей меню закладу.